イエメンモカ・マタリNo.9
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独特の「モカ香」:ナチュラルで精製されるため、果実の風味が豆に移ることにより 熟したフルーツや赤ワイン、あるいはスパイス(シナモンやカルダモン)のような、エキゾチックな香りが鼻を抜けます。
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フルーティーな酸味: 決して「酸っぱい」のではなく、ベリーやブドウのような芳醇で上品な酸味です。
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チョコレートのようなコク: 飲み進めると、後味に良質なカカオのような甘い苦味が顔を出します。
「世界最古のブランド」とも呼ばれる「イエメン モカ・マタリ No.9」。
「浅煎り」:マタリ特有のワインのような芳醇な酸味が味わえます。
「中煎り」:酸味は苦手だけど香りは重視したい方におすすめ。
「やや深煎り」:酸味とコクのバランスが取れ、チョコレートのような甘みが引き出されます。
イエメンの豆は、サイズがバラバラで欠け豆や異形な豆が混じるのが普通です。綺麗な見た目を期待すると驚きますが、「この不揃いさが複雑な味を生む」というのがモカの世界の常識です。
Details
自家焙煎コーヒー豆の店 「Coffee Field Japan」は、横浜でご注文後に生豆から自家焙煎したコーヒー豆の販売を行っている専門店です.
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サービス名
Coffee Field Japan
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